Ürün Danışmanlığı
E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlenmiştir *
için helal kapsül üreticileri İlgili her personelin helal kanunu (Helal) anlamasını ve sıkı bir şekilde takip etmesini sağlamak kesinlikle gereklidir ve bu, tüm üretim uyumluluğunun temel temelini oluşturur. Bu isteğe bağlı bir gereklilik değil, helal sertifikası almak ve sürdürmek ve Müslüman tüketicilerin güvenini kazanmak için temel bir ön koşuldur.
Özellikle aşağıdaki noktaların başarılması gerekmektedir:
■ Göreve başlamadan önce eğitim verilmiş olmalıdır: İster atölyede çalışan, ister kalite sorumlusu, depo yöneticisi, ister hammadde satın alma sorumlusu olsun, yeni işe alınan tüm çalışanların işe başlamadan önce özel bir "Helal Kod Eğitimi"ne katılmaları gerekmektedir. Bu eğitim bir formalite olamaz ve özellikle kapsül üretiminin özel gereklilikleri açısından neyin helal neyin haram olduğunun açıkça anlatılması gerekir.
■ İçerik iyice anlatılmalı ve kilit noktalar kavranmalıdır: Eğitim sadece genel prensiplerden söz edemez. Birkaç sert çubuğun vurgulanması gerekir.
Hammaddeler: Hangi hammaddelere asla dokunulmamalıdır? Özellikle hayvansal kökenli olanların (bazı jelatin, gliserin, magnezyum stearat gibi) helal olduğunun güvenilir sertifikasyon belgeleri ve izlenebilirlik kayıtları ile %100 doğrulanması gerekir. Nitelikli tedarikçiler nasıl belirlenir? Hangi hammaddeler riskli olabilir (alkol ekstreleri, domuz türevleri gibi)? İşçilerin bunu akılda tutması gerekiyor.
■ Çapraz kontaminasyonu kesinlikle önleyin: Bu, üretim hattında sorunlara en yatkın olanıdır. Helal ürün üretmek için kullanılan ekipman, boru, kap ve aletlere asla helal olmayan (domuz içerikli ilaçlar veya alkol içeren ilaçlar gibi) dokunulmaması gerektiği defalarca vurgulanmalıdır. Temizlik ve dezenfeksiyon prosedürleri kesinlikle uygulanmalıdır. Nitelikli olabilmek için nasıl yıkanacağı, ne kullanılacağı ve ne ölçüde yıkanacağı konusunda net düzenlemelerin olması gerekir. İşçiler prosedürlere göre çalışmalıdır ve kısayollara başvuramazlar.
Üretim sürecinde tabu eşyaların getirilmesi kesinlikle yasaktır: Atölyeye alkol veya domuz içerikli herhangi bir şeyin (alkol içeren temizleyiciler, dezenfektanlar, kişisel ilaçlar, yiyecek vb.) getirilmesi kesinlikle yasaktır. İşçilerin öğle yemeği ve atıştırmalıkları üretim alanına getirilemez.
■ Helal logoları ve belgeleri tanıyın: İşçiler, hammadde ambalajı üzerindeki resmi Helal sertifikası logosunu tanımalı ve hangi belgelerin (hammaddelerin Helal sertifikası ve üreticinin Helal sertifikası gibi) kontrol edilmesi ve uygun şekilde saklanması gerektiğini bilmelidir.
■ Eğitim bir kerede ve tamamen yapılamaz: Bilginin pekiştirilmesi ve önemli noktaların herkese hatırlatılması için yılda en az bir kez tazeleme eğitimleri düzenlenmelidir. Özellikle fabrikanın helal kuralları veya ilgili çalışma prosedürleri değiştiğinde veya işçiler operasyonlarında sorun belirtileri tespit ettiğinde, gerekliliklerin herkese iletilmesini sağlamak için hedefli yeniden eğitim derhal organize edilmelidir.
■ İş sorumluluklarının uygulanması: Her pozisyondaki herkesin, ürünlerin helal uyumluluğunun sağlanması konusunda kendine özgü sorumluluklarının bilincinde olması gerekir. Örneğin:
Malzeme çalışanları: Hammaddelerin helal durumunu sıkı bir şekilde kontrol etmeli ve herhangi bir soruyu derhal bildirmelidir.
Operatörler: Çapraz kontaminasyonu önlemek ve ekipman temizliğinin kayıtlarını tutmak için prosedürleri sıkı bir şekilde takip edin.
Temizleyiciler: Onaylı helal temizlik maddeleri kullanmalı ve prosedürlere uygun şekilde iyice temizlemelidir.
Kalite denetçileri: Denetimin temel öğeleri olarak helal gerekliliklere (hammadde incelemesi, süreç izleme ve bitmiş ürün taraması gibi) odaklanmalıdır.
Depo yöneticileri: Helal hammaddeler, fiziksel olarak izole edilmeli ve helal olmayan hammaddelerden (varsa) veya helal olduğu kesin olmayan hammaddelerden, karışıklığı önlemek için açık etiketlerle depolanmalıdır.
■ Fabrikanın açık bir yönetim sistemi olmalıdır: Şirket, tüm gereklilikleri siyah beyaz olarak açıkça belirten yazılı bir "Helal Üretim Yönetimi Yönetmeliği" oluşturmalıdır. Bu yönetmelik tüm davranışlara ilişkin davranış kurallarıdır ve çalışanların bu kuralları ihlal etmesi durumunda sorumlu tutulması gerekir.
■ Günlük denetim ve sık denetim: Yönetim ve kalite güvence (QA) departmanı atölyeyi sık sık ziyaret etmeli ve işçilerin gerçekten helal düzenlemelere tam olarak uygun şekilde çalışıp çalışmadığını kontrol etmeye odaklanmalıdır. Örneğin temizlik ve dezenfeksiyon yapılıyor mu? Kayıtlar zamanında yazılıyor mu? Atölyeye yasa dışı şeyler getirildi mi? Sorun bulunursa derhal düzeltilmeli ve ciddi olanlarla ilgilenilmelidir.
■ Helal uyum konusunda farkındalık yaratın: Yalnızca sisteme güvenmek yeterli değildir, ideolojik olarak da işçilerin buna önem vermesi gerekir. Herkesin Helal yönergelere uymanın sadece şirket için yararlı olmadığını, aynı zamanda dünya çapındaki Müslüman tüketicilerin inancıyla ilgili büyük bir şey olduğunu anlamasını sağlayın. Ürün helal değilse sadece fabrikanın markasına zarar verip helal sertifikasını kaybetmekle kalmayacak, daha da önemlisi tüm Müslüman pazarını tamamen kaybedebilecek, şirket devam edemeyebilir ve herkesin işi bitmiş olacaktır.
